1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  2. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  3. キノア

    Quinoa
  4. クロマイ(黒米)

    Black rice
  5. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  6. アワ(粟)

    Foxtail millet
  7. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  8. アマランサス

    Grain amaranth
  9. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  10. オオムギ(大麦)

    Barley
  11. キビ(黍)

    Common millet
  12. アカマイ(赤米)

    Red rice

INFORMATION

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. アンデスのキノア畑とマチュピチュ、山あいの農地を組み合わせた記事アイキャッチ画像。キノアの呼び名とその歴史を紹介するタイトル入り。
  2. AI時代の「共創」をテーマに、朝日の差す田園風景と「競争から共創へ」の文字を配したアイキャッチ画像。
  3. 青空と山を背景に咲くソバの花と、ざるそば、井上直人特別顧問の新刊『教養としての蕎麦』を配した、「蕎麦研究50年、一杯のそばから見える雑穀の世界」のアイキャッチ画像。
  4. 青々としたアワの穂が広がる畑を背景に、「国際雑穀年2023は、何を残したのか 世界で進む研究と、日本の雑穀生産が抱える課題」と記したアイキャッチ画像。
  5. 白米、雑穀ごはん、パン、おにぎり、パスタ、うどんなど、多様な主食が並ぶ食卓のイメージ
  6. 目的に応じた雑穀ブレンドの商品設計を表現したイメージ
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