1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営

  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰

  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進

  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. アマランサス

    Grain amaranth

  2. アワ（粟）

    Foxtail millet

  3. キノア

    Quinoa

  4. ソルガム（高きび）

    Sorghum

  5. ソバ（蕎麦）

    Buckwheat

  6. オオムギ（大麦）

    Barley

  7. クロマイ（黒米）

    Black rice

  8. ハトムギ（はと麦）

    Job’s tears

  9. シコクビエ（四石稗）

    Finger millet

  10. キビ（黍）

    Common millet

  11. アカマイ（赤米）

    Red rice

  12. ヒエ（稗）

    Japanese millet

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

雑穀情報ライブラリー｜雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 『「雑」には愛がいっぱい』の書影を左に配置し、右側に大きく「『「雑」には愛がいっぱい』」と「雑穀の“雑”を、いま改めて考える」と記した、やわらかなベージュ背景のシンプルなアイキャッチ画像。下部には雑穀の粒と穂が添えられている。

    『「雑」には愛がいっぱい』

    カテゴリ：食文化・歴史

  2. 白衣を着た女性と色とりどりの野菜・果物を背景に、「雑穀栄養情報の正しい比較・表示で、企業の信頼をつくる」と記した記事アイキャッチ画像。

    雑穀栄養情報の正しい比較・表示で、企業の信頼をつくる

    カテゴリ：食品表示・品質

  3. 窓辺のテーブルに置かれた雑穀入り甘酒とあずき麹のシャーベット。「雑穀を、一皿の物語へ『夢二カフェ 港や』で味わった、夏の『涼しき甘酒』」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀を、一皿の物語へ

    カテゴリ：食文化・歴史

  4. ハトムギの生産・輸入データを商品開発と情報発信に活用するイメージ

    令和7年度ハトムギ生産・輸入動向から考える、商品開発と情報発信の視点

    カテゴリ：市場・統計

  5. 雑穀や穂を前に、パソコンとノートで学ぶ女性。「雑穀の学びは、意識を変える―商品を扱う人から、価値を届ける人へ」の文字

    雑穀の学びは、意識を変える

    カテゴリ：協会活動・資格

  6. 雑穀への愛着は、商品梱包にも現れる

    カテゴリ：食品表示・品質

  7. キヌアの商品化はなぜ広がらないのか　穂と粒

    キヌア市場の現在地と、これからの商品化

    カテゴリ：市場・統計

  8. 雑穀の種類を白い器に並べた写真に、「料理を『つくる』から『伝える』へ」「料理家の提案力が、雑穀の可能性を広げる」と入れた、日本雑穀協会ブログのアイキャッチ画像。

    料理を『つくる』から『伝える』へ

    カテゴリ：商品開発・活用

  9. 雑穀を継続的な事業や地域活動へつなげるイメージ

    雑穀を、継続できる活動や事業につなげる視点

    カテゴリ：商品開発・活用

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私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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