1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営

  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰

  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進

  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. クロマイ（黒米）

    Black rice

  2. キノア

    Quinoa

  3. アワ（粟）

    Foxtail millet

  4. アカマイ（赤米）

    Red rice

  5. キビ（黍）

    Common millet

  6. オオムギ（大麦）

    Barley

  7. ソバ（蕎麦）

    Buckwheat

  8. ハトムギ（はと麦）

    Job’s tears

  9. アマランサス

    Grain amaranth

  10. シコクビエ（四石稗）

    Finger millet

  11. ソルガム（高きび）

    Sorghum

  12. ヒエ（稗）

    Japanese millet

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

雑穀情報ライブラリー｜雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 透明な容器に入った複数の雑穀を並べ、「雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ」「加工食品だからこそ伝えられる、雑穀の魅力」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ

    カテゴリ：商品開発・活用

  2. 雑穀畑で赤い収穫機が作業する風景。『国産雑穀の安定供給を考える―端境期から見える、生産・産地・保管のリスク』の文字を配置したアイキャッチ画像。

    国産雑穀の安定供給を考える

    カテゴリ：市場・統計

  3. 「感謝が、役割をひらく」の文字を中心に、淡い和紙調の背景と控えめな穂の装飾をあしらったアイキャッチ画像。赤い「感謝」の文字を大きく配置し、人とのつながりから考える協会活動の「感謝と応援」を表現している。

    感謝が、役割をひらく

    カテゴリ：協会活動・資格

  4. 雑穀の種類を白い器に並べた写真に、「料理を『つくる』から『伝える』へ」「料理家の提案力が、雑穀の可能性を広げる」と入れた、日本雑穀協会ブログのアイキャッチ画像。

    料理を『つくる』から『伝える』へ

    カテゴリ：商品開発・活用

  5. 雑穀ブレンドを通じて雑穀の魅力に触れる食卓のイメージ

    雑穀ブレンドは、雑穀との最初の出会いをつくる

    カテゴリ：商品開発・活用

  6. 米、雑穀、パン、おにぎり、パスタ、うどんと比較用プラカードで、主食の多様化を表現したブログ記事アイキャッチ画像

    米余り・米不足の議論だけでは見えない、主食構造の変化

    カテゴリ：市場・統計

  7. きな粉をまぶした雑穀だんごの写真と雑穀の穂を背景に、「日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割　地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方」と記したブログのアイキャッチ画像。

    日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割

    カテゴリ：食文化・歴史

  8. 雑穀ブレンドの魅力を消費者へ分かりやすく伝えるイメージ

    雑穀ブレンドの価値をどう伝えるか

    カテゴリ：商品開発・活用

  9. ハトムギの生産・輸入データを商品開発と情報発信に活用するイメージ

    令和7年度ハトムギ生産・輸入動向から考える、商品開発と情報発信の視点

    カテゴリ：市場・統計

すべての掲載記事はこちら

私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

PAGE TOP