1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営

  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰

  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進

  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. オオムギ（大麦）

    Barley

  2. ソバ（蕎麦）

    Buckwheat

  3. ヒエ（稗）

    Japanese millet

  4. アワ（粟）

    Foxtail millet

  5. アカマイ（赤米）

    Red rice

  6. キノア

    Quinoa

  7. アマランサス

    Grain amaranth

  8. キビ（黍）

    Common millet

  9. クロマイ（黒米）

    Black rice

  10. ソルガム（高きび）

    Sorghum

  11. シコクビエ（四石稗）

    Finger millet

  12. ハトムギ（はと麦）

    Job’s tears

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

雑穀情報ライブラリー｜雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 雑穀畑で赤い収穫機が作業する風景。『国産雑穀の安定供給を考える―端境期から見える、生産・産地・保管のリスク』の文字を配置したアイキャッチ画像。

    国産雑穀の安定供給を考える

    カテゴリ：市場・統計

  2. 「感謝が、役割をひらく」の文字を中心に、淡い和紙調の背景と控えめな穂の装飾をあしらったアイキャッチ画像。赤い「感謝」の文字を大きく配置し、人とのつながりから考える協会活動の「感謝と応援」を表現している。

    感謝が、役割をひらく

    カテゴリ：協会活動・資格

  3. 『「雑」には愛がいっぱい』の書影を左に配置し、右側に大きく「『「雑」には愛がいっぱい』」と「雑穀の“雑”を、いま改めて考える」と記した、やわらかなベージュ背景のシンプルなアイキャッチ画像。下部には雑穀の粒と穂が添えられている。

    『「雑」には愛がいっぱい』

    カテゴリ：食文化・歴史

  4. 目的に応じた雑穀ブレンドの商品設計を表現したイメージ

    雑穀ブレンドの基本設計

    カテゴリ：商品開発・活用

  5. 雑穀の種類を白い器に並べた写真に、「料理を『つくる』から『伝える』へ」「料理家の提案力が、雑穀の可能性を広げる」と入れた、日本雑穀協会ブログのアイキャッチ画像。

    料理を『つくる』から『伝える』へ

    カテゴリ：商品開発・活用

  6. 米、雑穀、パン、おにぎり、パスタ、うどんと比較用プラカードで、主食の多様化を表現したブログ記事アイキャッチ画像

    米余り・米不足の議論だけでは見えない、主食構造の変化

    カテゴリ：市場・統計

  7. キヌアの商品化はなぜ広がらないのか　穂と粒

    キヌア市場の現在地と、これからの商品化

    カテゴリ：市場・統計

  8. 雑穀や穂を前に、パソコンとノートで学ぶ女性。「雑穀の学びは、意識を変える―商品を扱う人から、価値を届ける人へ」の文字

    雑穀の学びは、意識を変える

    カテゴリ：協会活動・資格

  9. 雑穀研究の成果を商品開発や地域振興、食卓での活用へつなげるイメージ

    雑穀研究を、社会実装へつなげる視点

    カテゴリ：研究・エビデンス

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私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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