1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. キビ(黍)

    Common millet
  2. キノア

    Quinoa
  3. アマランサス

    Grain amaranth
  4. クロマイ(黒米)

    Black rice
  5. アカマイ(赤米)

    Red rice
  6. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  7. オオムギ(大麦)

    Barley
  8. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  9. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  10. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  11. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  12. アワ(粟)

    Foxtail millet

INFORMATION

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 山間の雑穀畑で収穫作業をする様子。「収穫、その先へ―雑穀の品質を守る仕事の価値」の文字を配置。
  2. アワの穂と一粒の雑穀を中心に、太陽の光から宇宙、量子の世界へとつながるイメージを表現した「一粒の雑穀から、宇宙が見える」のアイキャッチ画像。
  3. 「雑穀×感謝」と書かれたTシャツを着た男性の後ろ姿と、「感謝は、連携の始まり。雑穀の未来をつくる、人と人とのつながり」の文字を配したアイキャッチ画像。希望を感じる明るい空を背景にしている。
  4. ハトムギの生産・輸入データを商品開発と情報発信に活用するイメージ
  5. きな粉をまぶした雑穀だんごの写真と雑穀の穂を背景に、「日本の食文化の中で、雑穀が担ってきた役割 地域の自然と暮らしが育てた、多様な穀物の食べ方」と記したブログのアイキャッチ画像。
  6. AI時代の「共創」をテーマに、朝日の差す田園風景と「競争から共創へ」の文字を配したアイキャッチ画像。
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私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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