1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営

  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰

  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進

  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. シコクビエ（四石稗）

    Finger millet

  2. ソバ（蕎麦）

    Buckwheat

  3. キノア

    Quinoa

  4. アカマイ（赤米）

    Red rice

  5. ソルガム（高きび）

    Sorghum

  6. アマランサス

    Grain amaranth

  7. ヒエ（稗）

    Japanese millet

  8. オオムギ（大麦）

    Barley

  9. クロマイ（黒米）

    Black rice

  10. ハトムギ（はと麦）

    Job’s tears

  11. アワ（粟）

    Foxtail millet

  12. キビ（黍）

    Common millet

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

雑穀情報ライブラリー｜雑穀の価値を、実践へ。

市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 雑穀を使った焼き菓子やクッキーなど、さまざまな雑穀スイーツのイメージ

    甘さに奥行きをつくる、雑穀という素材

    カテゴリ：商品開発・活用

  2. 色とりどりの雑穀を背景に、「限られたものを、より活かす」「希少な国産雑穀とブレンド価値の向上」「希少だからこそ、どう活かすか」と記したイメージ画像。

    限られたものを、より活かす

    カテゴリ：商品開発・活用

  3. 透明な容器に入った複数の雑穀を並べ、「雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ」「加工食品だからこそ伝えられる、雑穀の魅力」と記したアイキャッチ画像。

    雑穀のおいしさ ≠ 新鮮さ

    カテゴリ：商品開発・活用

  4. オンラインで雑穀を学び、実践につなげる雑穀エキスパート講座のイメージ

    雑穀エキスパート講座に込めた思いと未来

    カテゴリ：協会活動・資格

  5. 雑穀や穂を前に、パソコンとノートで学ぶ女性。「雑穀の学びは、意識を変える―商品を扱う人から、価値を届ける人へ」の文字

    雑穀の学びは、意識を変える

    カテゴリ：協会活動・資格

  6. 協会ロゴ入り白衣を着た女性と色とりどりの野菜・果物を背景に、「雑穀栄養情報の正しい比較・表示で、企業の信頼をつくる」と記した記事アイキャッチ画像。

    雑穀栄養情報の正しい比較・表示で、企業の信頼をつくる

    カテゴリ：食品表示・品質

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