1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. オオムギ(大麦)

    Barley
  2. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  3. キノア

    Quinoa
  4. キビ(黍)

    Common millet
  5. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  6. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  7. アワ(粟)

    Foxtail millet
  8. ソルガム(高きび)

    Sorghum
  9. クロマイ(黒米)

    Black rice
  10. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  11. アカマイ(赤米)

    Red rice
  12. アマランサス

    Grain amaranth

INFORMATION

協会会員、有資格者、雑穀に関係する企業・団体、雑穀生産者、報道関係の皆さまへ

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市場・研究・地域をつなぐ雑穀の知識拠点

  1. 薪を背負い本を読む二宮金次郎像を左側に配し、実ったヒエ畑を背景にしたアイキャッチ画像。右側には「日本の食を支えた雑穀の力 二宮尊徳とヒエから学ぶ、備える価値」というタイトルが大きく入っている。
  2. 雑穀を使った焼き菓子やクッキーなど、さまざまな雑穀スイーツのイメージ
  3. 色とりどりの雑穀を背景に、「限られたものを、より活かす」「希少な国産雑穀とブレンド価値の向上」「希少だからこそ、どう活かすか」と記したイメージ画像。
  4. 雑穀の種類を白い器に並べた写真に、「料理を『つくる』から『伝える』へ」「料理家の提案力が、雑穀の可能性を広げる」と入れた、日本雑穀協会ブログのアイキャッチ画像。
  5. 雑穀を活用した商品開発と事業展開を表現したイメージ
  6. 古民家の軒下に、赤褐色のタカキビや黄金色の雑穀が束ねて干されている風景。「小規模産地だからこそできる、雑穀を活かした地域振興 失敗事例から学ぶ、地域づくりの第一歩」と記したアイキャッチ画像。
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私たち日本雑穀協会は、雑穀の価値を社会に伝える活動を行っています。

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