1. 雑穀資格制度

    雑穀の人材育成を目的とした、雑穀エキスパート、雑穀アドバイザー、雑穀クリエイター認定制度を運営
  2. 日本雑穀アワード

    健全な雑穀市場の形成と発展を目的に、有資格者による厳正、公正、専門的な審査で優れた食品を表彰
  3. 雑穀産地連携

    雑穀の産地、研究機関、企業、有資格者との連携を通じて、地域資源としての雑穀活用を推進
  4. 雑穀活用促進

    雑穀の価値や魅力を多くの方に伝え、活用を広げて普及につなげる様々な活動を推進

雑穀図鑑

日本国内で栽培されている主な雑穀について、
穂の写真、分類、特徴とともに、わかりやすくご紹介しています。
どうぞご覧ください。

  1. オオムギ(大麦)

    Barley
  2. キノア

    Quinoa
  3. ハトムギ(はと麦)

    Job’s tears
  4. シコクビエ(四石稗)

    Finger millet
  5. アワ(粟)

    Foxtail millet
  6. アカマイ(赤米)

    Red rice
  7. クロマイ(黒米)

    Black rice
  8. ソバ(蕎麦)

    Buckwheat
  9. アマランサス

    Grain amaranth
  10. ヒエ(稗)

    Japanese millet
  11. キビ(黍)

    Common millet
  12. ソルガム(高きび)

    Sorghum

INFORMATION

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  1. 薪を背負い本を読む二宮金次郎像を左側に配し、実ったヒエ畑を背景にしたアイキャッチ画像。右側には「日本の食を支えた雑穀の力 二宮尊徳とヒエから学ぶ、備える価値」というタイトルが大きく入っている。
  2. 雑穀を使った焼き菓子やクッキーなど、さまざまな雑穀スイーツのイメージ
  3. 色とりどりの雑穀を背景に、「限られたものを、より活かす」「希少な国産雑穀とブレンド価値の向上」「希少だからこそ、どう活かすか」と記したイメージ画像。
  4. 目的に応じた雑穀ブレンドの商品設計を表現したイメージ
  5. 雑穀の価値を分かりやすく情報発信するイメージ
  6. キヌアの商品化はなぜ広がらないのか 穂と粒
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